Entre le coup de feu du service, l'addition à préparer, le stock de la cuisine à surveiller et les chiffres à transmettre au comptable en fin de mois, un restaurateur jongle en moyenne avec plusieurs outils qui ne se parlent pas. Un TPE pour encaisser, un carnet ou un tableau Excel pour le stock, un ticket Z à recopier à la main pour la compta... Résultat : du temps perdu et des erreurs qui s'accumulent.
Un TPE restaurant couplé à un vrai logiciel de caisse change la donne : encaissement, gestion des commandes, suivi du stock et export comptable simple sont centralisés dans un seul outil. Ce guide fait le point sur les critères pour bien choisir sa solution et sur ce qu'on peut concrètement en attendre en 2026.
Pourquoi un simple TPE ne suffit plus en restauration
Un terminal de paiement classique fait une seule chose : encaisser une carte. Dans un restaurant, le besoin va bien au-delà :
- Prendre la commande à table, au comptoir ou via un QR code, sans erreur de retranscription en cuisine.
- Suivre les tables et les couverts pendant tout le service, y compris en cas de changement de dernière minute.
- Envoyer les bons en cuisine au bon moment, par étape du repas.
- Encaisser avec le moyen de paiement choisi par le client (carte, sans contact, mobile, titre-restaurant).
- Garder un œil sur le stock de matières premières pour éviter la rupture en plein rush ou le gaspillage en fin de service.
- Transmettre des chiffres propres à son comptable, sans ressaisie.
C'est cette accumulation de tâches, plus que le simple encaissement, qui pousse de plus en plus de restaurateurs à remplacer leur TPE isolé par un TPE couplé à un logiciel de caisse.
TPE restaurant : les critères pour bien choisir son terminal
Avant de s'attarder sur le logiciel, le terminal lui-même doit cocher plusieurs cases propres à la restauration :
- La compatibilité avec les moyens de paiement du secteur : carte bancaire (CB, Visa, Mastercard), sans contact, paiement mobile (Apple Pay, Google Pay), mais aussi les cartes titres-restaurant (Swile, Pluxee, Edenred) et les chèques-vacances ANCV, très demandés en zone touristique.
- La mobilité : un restaurant avec terrasse ou service à table a besoin d'un terminal qui se déplace facilement, sans dépendre d'une prise ou d'une ligne fixe.
- Le mode d'achat ou de location : la location sans engagement long est souvent préférable pour tester une organisation ou faire face à une saisonnalité forte, plutôt qu'un investissement immobilisé sur plusieurs années.
- Le délai de mise en service : entre la commande et le premier encaissement, un délai de livraison de quelques jours seulement évite de retarder une ouverture ou une saison.
- La marque et le modèle du terminal : les constructeurs comme PAX, Sunmi ou Castles équipent aujourd'hui la majorité des solutions professionnelles françaises et offrent une bonne fiabilité au quotidien.
Un TPE qui remplit ces critères devient la porte d'entrée d'un système plus large, à condition d'être connecté à un vrai logiciel de caisse.
Logiciel de caisse restaurant : les fonctionnalités qui font gagner du temps
Un catalogue produit à jour en temps réel
Le cœur du logiciel de caisse, c'est le catalogue : plats, boissons, formules, avec photos, prix et catégories. Une mise à jour centralisée depuis un back-office (nouveau plat du jour, rupture temporaire, changement de prix) se répercute immédiatement sur tous les terminaux du restaurant, sans repasser sur chaque appareil un par un.
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La gestion des tables et des bons de production
En restauration traditionnelle, la caisse doit suivre la salle, la terrasse et chaque table individuellement : ajout ou retrait de couverts, modification de commande en cours de service, suivi visuel de l'avancement. Les bons peuvent ensuite être imprimés produit par produit ou groupés, et envoyés en cuisine par étape du repas (entrées, plats, desserts), pour un service mieux rythmé.
Des commandes en cuisine sans erreur
Un écran d'affichage des commandes en cuisine ou au bar, synchronisé en temps réel avec la caisse, permet à l'équipe de faire glisser chaque commande d'un statut à l'autre (en attente, en préparation, prête) et d'informer les clients (un peu à la Mcdo quoi). Fini les tickets papier perdus ou les commandes annoncées deux fois à voix haute pendant le rush.
La continuité de service même sans connexion
Une coupure internet ou une box qui redémarre ne devrait jamais empêcher d'encaisser un client. Un logiciel de caisse pensé pour la restauration doit pouvoir fonctionner en mode hors-ligne, avec synchronisation automatique des transactions dès le retour du réseau.
Le click & collect et la commande autonome
Pour les établissements qui font aussi de la vente à emporter, une borne de commande ou un système de commande via QR code, avec des créneaux de retrait paramétrables, permet au client de commander et payer en amont, en réduisant l'attente sur place. Les commandes arrivent alors directement synchronisées avec la caisse et la cuisine.
Export comptable simple : simplifier la vie de votre comptable (et la vôtre)
C'est souvent le point le plus sous-estimé au moment de choisir une solution. En fin de journée, de semaine ou de mois, votre expert-comptable a besoin de chiffres fiables : chiffre d'affaires, TVA, moyens de paiement encaissés, éventuelles annulations. Sans centralisation, ce travail passe par une ressaisie manuelle du ticket Z, source classique d'erreurs et de temps perdu.
Un export comptable simple repose sur deux éléments concrets :
- Un ticket Z automatique et fiable en fin de journée, reprenant l'ensemble des encaissements du service.
- Un accès back-office centralisant toutes les transactions, tous moyens de paiement confondus, consultable et transmissible à votre comptable sans ressaisie manuelle.
L'objectif n'est pas de remplacer votre comptable, mais de lui transmettre une donnée déjà propre, plutôt que des additions de tickets de caisse à reconstituer à la main chaque mois.
Gestion de stock en restauration : suivre ses matières premières sans y passer ses soirées
La gestion de stock est le talon d'Achille de nombreux restaurants : elle se fait souvent sur un carnet, un tableur, ou pas du tout, jusqu'au jour où une rupture arrive en plein coup de feu ou où les pertes en fin de service grignotent la marge.
Un bon logiciel de caisse permet de :
- Ajuster le stock automatiquement à chaque vente, directement depuis le point d'encaissement, sans double saisie.
- Suivre l'inventaire en temps réel, pour anticiper les commandes fournisseurs plutôt que de les décider dans l'urgence.
- Exploiter les données de vente pour ajuster ses offres : identifier les plats qui tournent bien, ceux qui génèrent des invendus, et adapter la carte ou les quantités achetées en conséquence.
Cette visibilité en temps réel transforme la gestion de stock d'une tâche administrative subie en un vrai outil de pilotage de la marge.
Quels moyens de paiement accepter en salle en 2026
Un restaurant qui veut satisfaire tous ses clients, du repas d'affaires au déjeuner rapide, a intérêt à accepter un large éventail de moyens de paiement :
- Carte bancaire et sans contact : le réflexe numéro un, rapide et sécurisé pour le client comme pour le restaurateur.
- Paiement mobile (Apple Pay, Google Pay) : de plus en plus utilisé, notamment chez les clients qui sortent sans porte-monnaie.
- Paiement par QR code à table : le client scanne, consulte l'addition, partage la note entre convives et paie en autonomie, ce qui libère du temps de service.
- Titres-restaurant (Swile, Pluxee, Edenred) : indispensables pour capter la clientèle de bureaux, sous réserve d'être agréé par la Commission Nationale des Titres Restaurant.
- Chèques-vacances ANCV : particulièrement pertinents dans les zones touristiques.
- Espèces : toujours en usage, un commerçant ne pouvant refuser un règlement en numéraire sauf cas particuliers prévus par la loi.
Plus le terminal et la caisse couvrent large, moins un client se retrouve à devoir chercher un autre moyen de payer au moment de l'addition.
Ce que doit couvrir une solution TPE + caisse pour restaurant
Comment Easytransac répond à ces besoins
Easytransac propose une solution pensée pour la restauration, qui combine terminal de paiement et logiciel de caisse :
- EasyPOS, le logiciel de caisse tactile, gère le catalogue produit, la gestion des tables et des bons de production, et fonctionne en mode hors-ligne, sur des terminaux PAX, Castles ou Sunmi.
- EasyScreen centralise les commandes et les transmet directement en cuisine, avec un affichage écran synchronisé en temps réel.
- Pikeat permet la commande et le paiement autonomes via QR code ou borne, pour le click & collect.
- Le back-office centralise le suivi des transactions et du stock en temps réel, avec une gestion des factures et de la comptabilité simplifiée via le ticket Z.
- Côté paiement, les terminaux acceptent la carte bancaire, Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay, les titres-restaurant et les chèques ANCV.
Combien coûte une solution de paiement et caisse pour un restaurant
Pour un chiffre d'affaires mensuel encaissé par carte en dessous de 50 000 €, Easytransac applique un tarif de 0,55 % + 0,07 € par transaction sur les cartes de l'Espace Économique Européen (CB, Visa, Mastercard), avec un accès back-office, une intégration simple et un support inclus. Au-delà de ce seuil, un tarif dégressif sur-mesure est proposé, avec un chef de projet dédié. Le terminal de paiement est offert, mais il faudra compter 29€ HT/mois pour la maintenance et support. Des tarifs vraiment très concurrentiels (oui oui).
La location des terminaux se fait sans engagement mensuel obligatoire, ce qui permet d'ajuster son parc selon la saisonnalité de l'activité. L'ensemble des paiements est traité par une infrastructure certifiée PCI DSS Service Provider Level 1 et conforme à la réglementation DSP2 sur l'authentification renforcée des clients.
FAQ : TPE, logiciel de caisse et gestion de stock en restauration
Quel TPE choisir pour un restaurant ?
Un TPE adapté à la restauration doit surtout être compatible avec les titres-restaurant, le sans contact et le paiement mobile, et pouvoir se déplacer facilement en salle ou en terrasse. Le choix du modèle (PAX, Sunmi, Castles...) compte moins que sa capacité à se connecter à un vrai logiciel de caisse plutôt qu'à fonctionner en encaissement isolé.
Comment faire un export comptable simple depuis sa caisse de restaurant ?
Un export comptable simple repose sur un ticket Z automatique en fin de journée et sur un accès back-office qui centralise toutes les transactions, tous moyens de paiement confondus. Ces données peuvent ensuite être transmises à l'expert-comptable sans ressaisie manuelle, ce qui réduit fortement les erreurs de saisie mensuelles.
La gestion de stock est-elle incluse dans un logiciel de caisse restaurant ?
Dans les solutions les plus complètes, oui : le stock s'ajuste automatiquement à chaque vente enregistrée en caisse, et un suivi en temps réel permet d'anticiper les commandes fournisseurs plutôt que de subir les ruptures.
Combien coûte un TPE et un logiciel de caisse pour un restaurant ?
Cela dépend surtout du volume de chiffre d'affaires encaissé par carte. Chez Easytransac, le tarif est de 0,55 % + 0,07 € par transaction pour les cartes européennes en dessous de 50 000 € de chiffre d'affaires mensuel, avec une location de terminal sans engagement long.
Peut-on utiliser le même système en salle et en click & collect ?
Oui, c'est même l'un des principaux avantages d'un logiciel de caisse centralisé : les commandes passées à table, au comptoir, via une borne ou en click & collect arrivent dans le même flux, synchronisées avec la cuisine et le suivi de stock.
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